Um jantar à moda da nobreza russa, em Teresópolis

Chegamos ao Dona Irene embaixo de muita chuva e fomos recebidos no jardim com um providencial guarda-chuva. Uma moça nos atendeu e explicou como funcionava o local enquanto adentrávamos a linda propriedade, decorada com muitas fotos de família, espelhos e detalhes requintados no papel de parede, nos vitrais, na mesa posta. Ficamos surpresos com o estilo oferecido, e apesar de inicialmente termos pressa, mudamos os planos, e ficamos para jantar (na verdade um almoço tardio, eram 17h30).

Recebemos o cardápio, um sininho para chamar a atendente, a explicação de como seria o banquete e suas regras. O menu é fixo e apenas o prato principal e a sobremesa são escolhidos pelo cliente entre algumas opções. Junto com a primeira etapa, receberíamos uma vodca artesanal, a Nazdaróvia, produzida ali mesmo, e deveríamos saber que é proibido:

Os zakuskis ficaram mais populares no século XIX, como boa recepção para os viajantes inesperados que chegavam às mansões nobres. A vodca era o acompanhamento perfeito para ajudar a aquecer os viajantes do frio russo.

Em seguida foi servida a segunda fase: entradas quentes. Vieram para a mesa uma sopa, chamada Borscht, que é um consomé de beterraba e vem acompanhada pelos pirozhkis, pequenos pastéis. Talvez por ser louca por pastel, elegi os pirozhkis a entradinha mais gostosa do banquete. Conversando com duas amigas romenas, descobrimos que eles são uns dos quitutes russos mais conhecidos e disseminados pela região.

Em seguida, mais entradinhas quentes: três mini-porções chegaram à mesa. Suflê de berinjela, asa de frango gratinada e outro que já não me recordo (sorry, mas eram muitos pratos, gente).

E aí passamos à terceira fase da refeição: os pratos principais. Eu escolhi Podjarka, que mistura escalopinho de filé mignon e de frango com molho de ervas e batatas noisetes flambado na hora de servir. O Rômulo foi de Varênique, pequenos pastéis recheados de batata e ervas, com escalopinho de filé mignon e cebolas empanadas. Os dois pratos estavam muito gostosos, fartos e bem frescos e o molho de ervas era realmente delicioso.

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Publicado por Jackie Mota

Uso minha formação em jornalismo e minha experiência organizando as viagens da minha própria família para escrever posts didáticos e detalhados para poupar o SEU tempo. Nos meus textos você encontra informações práticas apuradas com responsabilidade e organizadas de acordo com as necessidades do viajante. Referências histórias e análises sobre a política e impactos do turismo também estão presentes no meu trabalho para que você viaje bem informado, seguro e consciente - sou especialista em Relações Internacionais e Mestre em Estudos Estratégicos da Segurança Internacional.

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