You´re doing it right, Gastón!
Sem dúvida Gastón Acurio é o nome mais famoso da culinária peruana. Seu restaurante carro-chefe, o Gastón y Astrid é super badalado em Lima e sem reserva é quase impossível jantar lá. Sabendo disso, fiz reserva daqui do Brasil, mas, por probleminhas na cabeça acabei me confundindo e fiz a reserva para a data errada. Que dó. E enquanto estávamos em Lima não conseguimos uma vaga.
Para não sair da cidade sem provar a cozinha do renomado chef e tirarmos nossas próprias conclusões sobre o mérito da fama fomos conhecer o Tanta, uma casa, digamos, mais popular de Acurio. Enquanto o Astrid y Gastón vive cheio e tem um clima mais sofisticado, o Tanta tem um ambiente que parece uma mistura de bistrô com casa de fast food – mas quando a comida chega à mesa você sabe que está comendo algo realmente especial.
Tanta significa pão, em quéchua, língua indígena, e o cardápio parece querer oferecer uma excursão pela cozinha caseira limeña, mas com uma roupagem que combine com o ambiente moderninho do Tanta. Assim, o tradicional Ají de Galinha (o ají é um pimentão amarelo) chega à mesa em forma de croquetes deliciosos.
Pedimos também de entrada algumas as croquetas triunfadoras. Para pratos principais fomos de tallarines huachanos, que lembra um talharim à carbonara, mas é mais picante e o asado de la abuela com purê de batata amarela. A sobremesa foi a linda torta choco lúcuma (uma fruta peruana).
A conta, incluindo bebidas, saiu por cerca de R$ 150 e foi bem justo. Ambiente, comida e atendimento deixaram uma ótima impressão de Gastón Acurio. Ele merece a fama que tem.
Texto e edição: Jackie; Fotos: Viaje Sim!
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